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現代快報訊（實習生 盧玉鑫 記者 盧河燕 文/攝）人間四月天，混著青草香的青團是無數江南人難以割舍的鄉愁滋味。咬一口，仿佛聞到了青草的芬芳。清明將近，在南京多個農貿市場、糕點店鋪，青團如同雨后春筍般出現，不少商家也推出了多種口味來吸引消費者。

 各種口味的青團

“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。”這是袁枚在《隨園食單》中對青團的描述。各地風俗民情不同，制作青團的材料也不同。有些地方用的是艾草，有的地方用的則是麥青色汁，還有的用鼠曲草。

 市民游客排隊購買

4月1日中午11點多，現代快報記者在南京秦淮區的一家糕團店看到，排隊購買青團的隊伍像“貪吃蛇”游戲里的一樣，來回折回了好幾道，不少顧客手里還推著拉桿箱。透過工作間隔的玻璃可以看到，七八個阿姨戴著口罩，正在現場包、現場蒸，剛出鍋的青團還冒著熱氣兒。排在前面的不少顧客20個、40個地買，工作人員不停地叮囑著：“買回去后最好兩天內吃完。”

 店鋪加緊生產青團

與商超售賣的青團不同，這家小店近年來因為青團成為“網紅”店鋪，增開了新的店面。工作人員告訴記者：“最近阿姨們從凌晨就開始忙活了，店鋪營業時間從早上7點半到晚上7點，排隊的人幾乎沒有斷過，還要打包發送到外地，我們已經算不清一天能賣出多少個青團了。”工作人員介紹，和往年一樣，口味上有蛋黃肉松、豆沙、芝麻，此外，店里的馬蹄糕、糯米糍、三色糕等人氣也很高。

 青團熱賣

來自安徽合肥的馬女士說：“我來南京前就做好了攻略，這家的青團聽說很地道，尤其是蛋黃肉松味的不能錯過。我已經排了半個小時了，準備多帶一些回去給家人吃。”

 各種口味的青團

在三七八巷的一家糕點店，豆沙、玫瑰、紫薯、芒果等多種口味的青團被擺放在顯眼位置，令人目不暇接。市民吳大爺說：“吃慣了綠色的青團，也買幾個不同口味的嘗嘗鮮，這里還有低糖青團，比較適合我們老年人。”

 市民購買青團

在附近的一家連鎖糕點店里，馬蘭頭香干青團成為這一季的特別限定，讓人一口吃到春天的味道。

青團起初是作為寒食節的冷食出現，表達對先人的敬仰和懷念之情。隨著時代的發展，青團已經逐漸演變為廣受歡迎的時令小吃。青色象征著萬物復蘇，青團的“青”來自春季植物的染色，不僅是自然的饋贈，更與時令節氣呼應。這份舌尖上的“糯嘰嘰”，已超脫食物本身，承載著濃濃的春日氣息。