在南京市鼓樓區(qū)鳳凰西街上，有一家名為“看法公式”的社區(qū)咖啡店，他們的店員有一些不太一樣，彼此之間的交流僅靠手語，多數(shù)時(shí)間，客人們聽到的是咖啡萃取與奶泡制作聲。也正因?yàn)槿绱耍沧屢槐胀ǖ目Х龋嗔艘粚硬黄胀ǖ奈兜馈?/p>
從普通咖啡店到“無聲”咖啡店
小店主的初心從這里啟航
吳丹，看法公式的主理人，在2019年底，她辭去了原本的工作，擁有了一家屬于自己的咖啡店，“十個(gè)女人，九個(gè)都想開一個(gè)咖啡店，我正好就是其中一個(gè)。”咖啡店并不大，但通過好看的裝修風(fēng)格以及不錯(cuò)的咖啡品質(zhì)，收獲到了不少顧客的歡迎。
談及為何成為一家“無聲”咖啡店的原因，吳丹說：“2022年年后，我們出現(xiàn)了用工荒的情況，一個(gè)很巧合的機(jī)會，我的朋友向我推薦了聽障咖啡師。”在與聽障咖啡師的相處中，讓吳丹意外的是，聽障咖啡師的制作水平，并不遜色于尋常的咖啡師。“他們不受外界干擾，比普通人更容易專注做一件事情，并且做出的咖啡品相也不錯(cuò)。”吳丹告訴記者，在真實(shí)了解到聽障人士的這個(gè)群體的就業(yè)情況后，她的內(nèi)心有了一個(gè)想法--是否可以為聽障人士做一些更多的事情。于是，在2022年6月，吳丹決定在門店內(nèi)為聽障人士提供了就業(yè)機(jī)會。
為了能夠讓聽障咖啡師更好地融入到小店，吳丹對于整體店鋪進(jìn)行了升級改造：在原有店名的基礎(chǔ)上加入了‘silent（安靜的）’字樣，更換了店外的裝飾，采用了殘疾人士熟悉的綠色，菜單以及餐巾紙上也加入了手語表達(dá)，同時(shí)也在門店內(nèi)做了無障礙的設(shè)備，便于顧客有問題時(shí)，聽障咖啡師能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
經(jīng)過一段時(shí)間的休整，咖啡店再次上線，讓吳丹沒想到的是，原本是方便顧客與店員雙方溝通的手語提示，卻大受顧客好評。很多顧客對這種特別的點(diǎn)單方式十分感興趣，甚至?xí)鲃?dòng)與聽障咖啡師進(jìn)行互動(dòng)。一位客人告訴記者，她有空就會帶著孩子來坐坐，“這里很安靜，孩子也和喜歡吃他們家的蛋糕，同時(shí)也可以和咖啡師進(jìn)行互動(dòng)，我覺得是一種很好的體驗(yàn)。”
從陌生領(lǐng)域技藝成熟
為聽障人士培訓(xùn)引來更多思考
陳秀娟，是門店的咖啡師，她天生失聰，在來到這里之前，從未接觸過咖啡，但經(jīng)過反復(fù)的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在已經(jīng)能夠獨(dú)當(dāng)一面，負(fù)責(zé)起整個(gè)咖啡店的咖啡制作。
“隨著店內(nèi)崗位的開放，會有很多的聽障人士主動(dòng)找過來，挑戰(zhàn)也隨之而來。”吳丹說，作為一名咖啡師，“溝通”是一門必修課，但對于聽障人士來說，這個(gè)的難度指數(shù)又提高了不少。“在教學(xué)時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，面對聽障人士時(shí)，我們默認(rèn)覺得用文字溝通就可以了，但實(shí)際上并不是，他們對文字的吸收能力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如我們，相對于文字而言，手語他們會更為熟悉。”如何給聽障人士做系統(tǒng)的培訓(xùn)，是當(dāng)下首要解決的問題。
自從問題出現(xiàn)后，吳丹也在一直在積極探索，如何讓聽障群體拓展更廣闊的空間，去彌補(bǔ)聽力上的障礙。吳丹表示，她們會不定期的找到南京特教老師一起開展輔助教學(xué)，以更適合他們的方式去進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)。“現(xiàn)在我們在給聽障咖啡師培訓(xùn)的時(shí)候，我們的課件全部都改成了視頻化，并且正在培養(yǎng)聽障人士作為講師，以聽障人士自己能接受的方式，去讓他們快速的掌握這些技能。”
一邊輔助性幫助聽障咖啡師做培訓(xùn)，一邊為他們提供就業(yè)崗位，在這家并不是很大的店里，卻有著大大的感動(dòng)。小店還會組織兒童咖啡手語研學(xué)課、成人手語開放課等活動(dòng)。吳丹說：“之前可能很多人會覺得，我們在做的事情是公益或慈善的，所以你是免費(fèi)的，我想說我們不是免費(fèi)的，我們反而會要有很大的一個(gè)成本是補(bǔ)貼到聽障伙伴。因?yàn)橹挥羞@樣做了，他們才會有價(jià)值感以及獲得感，他自己才會認(rèn)同自己。”
公益聚力
共同關(guān)注小店發(fā)展
溫暖的善意，總能凝聚更多力量，在小店的成長路徑上，也有很多的人一直在關(guān)注著。
今年10月份，看法公式聯(lián)合愛德基金會一起開展了“無聲咖啡師”項(xiàng)目第一期技能課程培訓(xùn)，為數(shù)名有志于成為咖啡師的聽障人士提供咖啡技能與就業(yè)融合培訓(xùn)。
同樣是今年，網(wǎng)商銀行邀請看法公式加入了“公益小店聯(lián)盟”，給予了他們一定的資金補(bǔ)助。吳丹表示，很感謝網(wǎng)商給到的支持，雖然說這部分的資金不會對門店?duì)I收造成特別大的變化，但是這筆錢正好夠培養(yǎng)幾個(gè)咖啡師，為他們?nèi)ゲ少従毩?xí)奶練習(xí)咖啡豆，這些對他們來說是非常是一個(gè)很好的一個(gè)補(bǔ)助了。
截至目前，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,全世界范圍內(nèi)有超過15億人患有不同程度的聽力損傷。伴隨著社會的發(fā)展,他們面對的生存以及工作問題，也受到了越來越多人的關(guān)注與幫助。
愛心，可以為黑暗世界送去光明；愛心，也可以為無聲世界送去聲音。在南京，像看法公式這樣，為殘障人士提供就業(yè)幫助的小店還有很多，他們在各自的領(lǐng)域內(nèi)釋放著無限的溫暖與善意。
在你的身邊還有這樣的小店嗎？歡迎聯(lián)系我們，在“了不起的小店”系列報(bào)道中，一起分享感動(dòng)，收獲溫暖。聯(lián)系方式025-58681162，83026015@qq.com
視頻/揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾?喻文君 朱信智
見習(xí)記者 湯清宇 李銘哲
