你的聲音，我們?cè)敢饴?tīng)見(jiàn)；
你的關(guān)切，我們一同看見(jiàn)。
新江蘇評(píng)論員 蘇鵬飛
人間煙火氣，最撫凡人心。每到春節(jié)，除夕的年夜飯既是過(guò)年的重頭戲，又如屏幕前的春晚，必不可少，溫暖直抵心田。
《清嘉錄》記載：“除夜，家庭舉宴，長(zhǎng)幼咸集，多作吉利語(yǔ)，名曰年夜飯，俗呼‘合家歡’”。于是，當(dāng)親人相聚團(tuán)坐一桌，經(jīng)過(guò)精心烹制的年夜飯依次鋪展，濃濃的年味就在這方寸間漫溢開(kāi)來(lái)。
無(wú)論是工序復(fù)雜的紅燒肉圓，或是切好的臘肉香腸，還是代表各種吉祥寓意的菜品，人們?cè)谕票瓝Q盞間、大快朵頤時(shí)，品嘗的都是家的味道和團(tuán)圓的甜意。有網(wǎng)友說(shuō)：“除夕前緊趕慢趕，為的就是這一口牽腸掛肚的味道，一道必不可少的儀式，一味悠久厚重的文化。”
魂?duì)繅?mèng)繞的，是故鄉(xiāng)的味道。對(duì)在外奮斗一年的游子來(lái)說(shuō)，是夢(mèng)境里都會(huì)想起的“媽媽牌”菜肴，是家門(mén)口小店幾十年如一日的家鄉(xiāng)口味，是甜咸各異、濃油赤醬與清新鮮爽間劃過(guò)舌尖的美好記憶。吃一口年夜飯上的美食，解層層思鄉(xiāng)之苦，片刻間，便將這故鄉(xiāng)的滋味埋藏于心底、彌足珍貴。
必不可少的，是這一桌子的團(tuán)圓。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，年夜飯不僅僅是一頓飯，更是一種家的溫暖和相聚的喜悅。歸鄉(xiāng)人歷經(jīng)千山萬(wàn)水，拍去塵土，在年夜飯的餐桌上圍坐在一起，分享著美食，暢談著過(guò)去一年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，規(guī)劃著未來(lái)的生活和夢(mèng)想。一道簡(jiǎn)單的家鄉(xiāng)菜便勝過(guò)任何珍饈美味，年夜飯所承載的內(nèi)涵和情感價(jià)值始終未變。
悠久厚重的，是經(jīng)久不變的傳承。在江蘇人的年夜飯里，每個(gè)地方都有自己的主張和寓意。南京人的菜單中，一道集合了10種蔬菜炒制而成什錦菜不僅爽口解膩，更有著“和順長(zhǎng)久”之意；無(wú)錫人的飯桌上，總要擺上有著“招財(cái)進(jìn)寶”之意的“元寶”蛋餃；而在揚(yáng)州人看來(lái)，因方言被念作“andou”的豌豆苗，則預(yù)示著來(lái)年安安穩(wěn)穩(wěn)、風(fēng)調(diào)雨順；由肉丸、魚(yú)丸、皮肚等十多種葷素菜拌在一鍋里的“彭城全家福”則是徐州人的心頭愛(ài)......這些習(xí)俗文化和對(duì)生活的期待與祝福，不僅讓年夜飯變得更加豐富多彩，也讓人們更好地了解和傳承傳統(tǒng)文化。
歲序更替、華章日新。如今，年夜飯也“玩”了起來(lái)，人們熱衷于將年夜飯“搬”上網(wǎng)絡(luò)、放進(jìn)朋友圈，自己品嘗了，別人也“吃”了。微博話(huà)題中，朋友圈里，在大年三十的晚上，隨時(shí)可見(jiàn)精心挑選曬出的年夜大餐，那一段段推敲良久配上的文案，一個(gè)個(gè)跳動(dòng)著的心形點(diǎn)贊，一句句真情實(shí)感的評(píng)論，撫慰著每一顆激動(dòng)的心。有人感慨：“縱使‘戰(zhàn)場(chǎng)’變了，年夜飯的意義始終不變，那份溫情與暖意一直都在。”所以，無(wú)論你身在何處，任時(shí)代的更迭，不變的是撲面而來(lái)的年味，更是對(duì)生活的熱愛(ài)與憧憬。
年夜飯之所以讓人心生期待，是因?yàn)樗粌H是一頓豐盛的家宴，更是一份珍貴的情感寄托，是家的溫暖與時(shí)代的印記。它讓我們?cè)谄肺睹朗车耐瑫r(shí)，更加珍惜和感恩家人間深厚的情感，為我們迎接新一年的挑戰(zhàn)和機(jī)遇注入了力量和勇氣。
