沒有固定的標簽,也沒有整齊劃一的風格,店里店外設計、產品、文化等元素,透露著老板獨特的個性。這些小店所形成的一種小眾化、獨立個性的商業現象,就是時下流行的“主理人經濟”。
由常州鐘樓區五星街道發起的三堡街主理人,挖掘了一批有創造力、文化傳播力、街區責任感的主理人,通過各具特色的店鋪經營讓街區更富活力。這些店主大多不是純粹的生意人,因此有著自己強烈的個人IP。
文創:讓老街有記憶
迎著和煦的春風,走進三堡街運河五號的臨街小巷,你會找到這家名為“陸豐年”的店——里面擺滿了各種文化類伴手禮,茶點、梳篦、亂針繡甚至包裝紙,都是古色古香。如此古早小店,老板陸謙卻是一名年輕人。
陸豐年主理人陸謙
“我從小就喜歡畫畫,尤其是水墨暈染的國畫,所以我就想把自己的愛好與傳統文化相結合。”陸謙告訴記者,2022年,他把店搬到了三堡街,很快就因為別具一格的風格吸引了不少前來三堡街打卡的年輕人。
“你看,這是哈爾濱工業大學常州校友會在我們這里訂制的紀念相框,主體是代表常州的梳篦,背景是哈工大的校門。這種設計讓每個人都能好好保存一份特別的記憶?!标懼t說,來定制伴手禮的客戶,基本要求就是“有文化”“有意義”。
陸謙這名主理人,有著自己對傳統文化的堅守。他設計了獨特的印章,供文化市集活動游客集章打卡。“這是我們出的常州所有具有代表性的景點的水墨畫集合冊,這是作為三堡街地標的煙囪,這是我自己設計的三堡街印章……”陸謙認為,一個城市最能讓人留下深刻記憶的,就是獨特的文化。
他希望,自己的店能在三堡街的煙火氣中引領自己的潮流?!拔磥?,我還想給三堡街每一家特色小店都設計一款獨家店章,讓三堡街的潮流新派與傳統文化相融,形成自己的獨特印記?!?/p>
公益:讓老街有溫度
三堡街東頭,有一間由老房子改造而成的透著甜蜜的小店——“林與馬卡”。它的名字、調性,跟老板林晨的愛好很是契合。這是一名愛做馬卡龍甜點的姑娘。
林與馬卡主理人林晨
豐富的品類、優質的產品和服務水準,讓這家三堡街新店很快成為網紅?!盀榱藢W正宗的馬卡龍制作方法,我去了很多地方,最終形成自己的風格,就是清甜中保留奶制品的新鮮感,有一種一口吃到春天的感覺?!绷殖空f,她做的是一家有溫度的店,寒暑假會和社區一起搞活動,邀請小朋友來參觀、品嘗;她跟社區困難學生結對,盡可能幫助他們。
街面上還有一家潮店——“風柜”。風柜的主理人是尹磊和宮婷,他們來三堡街開店已經有12個年頭了,在時間的沉淀下,慢慢引領、陪伴著三堡街餐飲市場的發展與成熟。
風柜主理人宮婷
“閣樓、木桌、美味的食物,這是一種有別于高層住宅的生活方式。”宮婷說,這條老街擁有著常州人的肌理、溫度和記憶,所以在裝修時,風柜特意保留了這部分元素。
時間久了,他們已經把這里當做自己的第二個小家,照顧著街區的流浪貓,不僅提供食物,還想辦法給它們打疫苗。宮婷說,有溫度就是風柜的主理人品牌姿態。
這幾年,三堡街小店都在更新,荒廢已久的老廠區被慢慢填補充實。“主理人經濟側重于個性化和差異化。主理人是三堡街上最重要的財富,要幫助和扶持主理人這種新經濟模式健康成長?!蔽逍墙值馈靶侵菐臁笨傤檰枏垥云秸f,每一家店鋪都是三堡街上的一顆珍珠,串珠成鏈,才能共同成就更好的三堡街。
(王淑君 陳彥潤 文 陸士卿 攝)