夏日的清晨，位于淮安市漣水縣紅窯鎮金城村的春竺蘆筍產業園的大棚里，一根根蘆筍青翠鮮嫩，長勢喜人。筍農們忙活著采摘，將一筐筐蘆筍運到加工廠。工人們按照規格分揀、打包、冷藏、裝車。如今，漣水縣已擁有國內最大的設施蘆筍種植基地，產量占全國的30%。“漣水蘆筍”已創成地理標志商標，獲得綠色食品認證。小小蘆筍自鄉間田頭啟程，抵達南京、上海等大城市甚至出口海外，成為餐桌上的可口美食，也為漣水農民帶來增收喜悅。
全國近1/3的設施蘆筍
產自江蘇這個地方
鄭標是紅窯鎮第一批種植蘆筍的大戶，與蘆筍結緣已有11年。“我是漣水縣人，之前在寧波種了多年的鮮切花。”2012年，鄭標聽外地老鄉介紹，種蘆筍經濟效益高，老家的弱堿性土壤也很適合種蘆筍。同年，紅窯鎮創成省級現代農業園。“園區規劃得很好，通過項目招引，我就返鄉創業了。”
一開始，鄭標在種植蘆筍的同時，還繼續種著鮮切花。2016年一場突如其來的暴雨泡爛了花根，給他帶來300余萬元的損失。此后鄭標一心一意種蘆筍。
最初，蘆筍的市場接受度不高，銷售不穩定。鄭標等人就去南京找客戶談，后來終于和南京眾彩、上海蔬菜集團的批發商談好專供，打開了銷路。
近年來，健康消費需求不斷被釋放，蘆筍越來越被消費者青睞。紅窯鎮的蘆筍種植規模也不斷擴大。2019年，鄭標在紅窯鎮金城村創建了春竺蘆筍產業園。現在，他在漣水縣的蘆筍種植規模達4000余畝。
紅窯鎮金城村黨總支書記、村委會主任劉國軒介紹，2019年他組織村民跟鄭標學習種植蘆筍，創建了面積為230畝的春暉蘆筍產業園。
位于紅窯鎮李莊村的春雨蘆筍產業園，負責人王崇左是安徽銅陵人。他介紹，現在全家十口人都在紅窯鎮種蘆筍，規模達到1600畝。
如今，來到紅窯鎮，一排排整齊的設施化大棚已成為當地一道亮麗的風景。大棚外，“中國蘆筍之鄉”幾個大字甚是醒目。紅窯鎮成為國家級設施化蘆筍標準化示范區。漣水縣已建成國內最大的設施蘆筍種植基地，產量占全國的30%。
有活干，有錢花
小小蘆筍成為幸福“聚寶盆”
“近年來，紅窯鎮大力發展蘆筍產業，一是因為蘆筍營養價值高，市場需求越來越大；二是冷鏈物流運輸給蘆筍產業的發展提供了極大的便利；三是紅窯鎮的土壤是弱堿性的沙壤土，透氣性非常好，適合種植蘆筍。”紅窯鎮黨委副書記、組織委員王波介紹。
漣水縣紅窯鎮被譽為“蘆筍之鄉”。
在鄭標、王崇左等種植大戶的帶領下，小小蘆筍成為紅窯鎮農民增收致富的“聚寶盆”。以鄭標的春竺蘆筍產業園為例，常年雇用約400名工人。他們都是附近的村民，既能打工掙錢，也不耽誤干自家農活。“10個棚就需要一個人采摘，一個棚5元，工人每天早晨來干2個小時。”鄭標介紹。
小小蘆筍助村民實現家門口就業，為村民帶來增收致富的喜悅。吳偉龍 朱信智 攝
“我在春竺園打工四年了，每年能賺3萬塊錢。從家過來只要5分鐘，家里做事也不耽誤。”王劉村村民、春竺園工人陳桂芳一邊麻利地采摘蘆筍，一邊開心地說。
孔王村村民、春竺園管理隊長孔慶平以前是駕駛員，退休后來到春竺園工作。他說：“一年能賺5萬塊錢，既有活干，還有錢花，感覺生活挺幸福的。”
蘆筍今年的行情也特別好。南京眾彩批發市場蔬菜批發商董書雷和紅窯鎮的種植大戶都有合作，和鄭標合作10年了。“我們檔口每天銷售2萬到3萬斤蘆筍，其中三分之二來自漣水縣紅窯鎮。他們那邊的蘆筍品質很好，量也很大，不愁賣。”董書雷說，“現在蘆筍的批發價是8塊錢一斤，今年春節前曾經賣到三四十塊錢一斤。”
“春筍到5月20日左右就采摘結束了。春筍的毛收入已經能覆蓋全年的支出，所以夏筍和秋筍都是凈賺的。”劉國軒提起收成笑得合不攏嘴。
從徐州到漣水收購蘆筍的收購商卜祥順，一年里有半年時間常駐漣水。他介紹：“高峰時一天要從漣水運走15噸蘆筍，光金城村就有七八噸。這里的蘆筍品質好。因為蘆筍深加工產品的出口需求量增加，所以今年比往年行情好很多。”
鮮嫩美味的蘆筍菜肴。
“田頭冰箱”+電氣化種植
讓消費者趁鮮食用蘆筍
夏日的陽光熱辣逼人。步入大棚，一股熱氣撲面而來。經過一輪采摘后，蘆筍的尖尖新芽時不時還會從根部冒出，含綠吐翠、嬌嫩欲滴。這些蘆筍如何抵御滾滾熱浪？都市消費者能吃到鮮嫩可口的蘆筍，離不開保鮮冷庫和“田頭冰箱”的功勞。
國網漣水縣供電公司紅窯供電所所長潘爽介紹，蘆筍采摘后鮮度迅速降低，最宜趁鮮食用。規模化種植的蘆筍基地，在國家農產品產地冷藏保鮮設施建設項目的利好政策支持下，都建成了田間地頭的保鮮冷庫。
不過，夏季蘆筍種植大棚內溫度近40℃，剛采摘的蘆筍有一定溫度，俗稱“田頭熱”，帶著“田頭熱”的蘆筍會借著熱度和養分繼續生長且快速老化。蘆筍從田頭到保鮮冷庫也有一段距離，如何保障這段距離內蘆筍的新鮮？為此，漣水縣供電公司打造了4臺移動式冷鏈倉儲車。蘆筍采摘后，直接放進車內，可以減少20%到30%的田頭損耗，延長3天保鮮。冷鏈倉儲車也因此被稱為“田頭冰箱”。
“以前蘆筍是3月份到10月份產出，實施電氣化種植以后，通過智能化控溫系統，冬天可實現反季節采摘。”潘爽介紹，2021年江蘇省首個蘆筍電氣化種植示范項目正式落地春竺蘆筍產業園，不僅讓當地村民在冬季也可以實現家門口就業，也豐富了都市消費者的餐桌。
鮮嫩美味的蘆筍菜肴。
全縣產值超10億元
帶動上萬人家門口就業
紅窯鎮黨委書記張峰介紹，如今，紅窯鎮已建成春雨、春竺、春禾、春暉、春華、春睿等6個蘆筍示范基地。全鎮蘆筍種植總面積達1.1萬畝，年產量3.3萬噸、產值超4億元。蘆筍產業占全鎮農業產值比重高達54.3%，帶動全鎮周邊2000余人實現家門口就業，人均年增收3萬元以上，為29個村集體經濟增收178.8萬元。
“2022年，紅窯鄉村振興產業園落地金城村，占地53畝，一期建設廠房8000平方米，其中3000立方米的冷庫預計今年就可以投入使用。園區還將打造蘆筍深加工產業園，今年將引進蘆筍飲料、蘆筍啤酒、蘆筍水餃等生產線。”劉國軒介紹。
“目前，漣水縣蘆筍設施化種植面積已達2萬畝，年產量5萬噸，總產值超10億元，實現農民家門口就業萬人以上。”漣水縣農業農村局種植業科負責人蘇述紅介紹，2020年漣水縣制定出臺“蘆六條”，實現一二三產業融合發展。農業銀行、漣水農商行等銀行為種植戶提供金融支持。近年來，“漣水蘆筍”創成地理標志商標，入選全國農產品品牌目錄，獲得綠色食品、有機農產品認證。2023年《漣水縣蘆筍產業發展三年行動方案》發布，預計到“十四五”末，全縣年產蘆筍6萬噸以上，年總產值超12億元。
漣水縣發改委副主任苗增武介紹，漣水縣大力發展蘆筍、稻米等優勢產業，做強“漣水蘆筍”等品牌影響力和質量，推進農業物聯網區域試驗和大數據發展應用，發展加工流通和直供直銷，促進生態高效種植業一二三產業聯動發展。到2025年，漣水縣將建成4萬畝綠色蘆筍種植基地。
【記者手記】
現代設施農業+冷鏈物流
助力綠色農產品新鮮上餐桌
隨著人們收入水平的提高，消費觀念也發生著轉變。從以前滿足于吃得飽，到現在更注重吃得營養健康，人們對新鮮綠色農產品“從田間到餐桌、從枝頭到舌尖”的需求不斷提升。小小蘆筍應運而生，助力漣水農民走上致富路。
這其中，高質量發展的冷鏈物流和設施農業，為蘆筍的保鮮、常年供給發揮著重要作用。冷鏈物流對減少農產品損耗、調節跨季節供需、滿足高品質需求的作用不言而喻。設施農業則在一定程度上打破了時間、空間和自然條件的限制，實現“時不分四季、地不分南北”，促進農產品常年新鮮供應。
設施農業是現代農業的發展方向，是農業現代化的重要標志之一。今年6月，農業農村部聯合國家發展改革委、財政部、自然資源部制定印發《全國現代設施農業建設規劃（2023—2030年）》。這是我國首部現代設施農業建設規劃，將推動現代設施農業駛入發展快車道，進一步促進農民增收和農業提質增效。
揚子晚報/紫牛新聞記者 沈春寧 馬 燕 王 燦
視頻/攝影：朱信智 吳偉龍 范曉林
剪輯：唐嘉鈺
校對 李海慧
