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“一餐熱飯”托起“幸福晚年”，老年人助餐不僅要吃得飽還要吃得好吃得健康。10月31日，2024年江蘇省養老服務機構老年人營養餐大賽在蘇州舉行。
江蘇臺記者王敏說：“老年人營養餐大賽現場熱鬧非凡，香味四溢。來自全省養老機構、助餐點的15支隊伍60名選手大展身手，一道道色香味俱全的佳肴陸續出鍋。”
翡翠白玉獅子頭、蝶戀花、八寶葫蘆鴨……每支隊伍除了帶來一道適老展示菜，現場還要在規定時間內烹飪制作兩道適老熱菜、一道適老面點小吃和一份適老營養套餐。
江蘇省養老服務機構老年人營養餐大賽執行裁判屈桂明告訴記者，這次大賽主要是圍繞“適老”，既有造型又有口感，最主要的是要有營養，圍繞著減鹽、減油、減糖“三減”原則來設計。
大賽主要從老年人餐飲的營養、搭配、口味、價格等方面進行評比，考核養老服務機構廚師對老年人營養餐技能的掌握。江蘇省養老服務機構老年人營養餐大賽選手顧燚告訴記者，自己是1995年出生的，已經在助餐點工作三年，也創新了一些爺爺奶奶比較喜歡吃的菜。
“小飯碗”承載著大民生，近年來江蘇部署實施“舒心助餐”專項行動，全省共建成運營老年助餐服務點8500余家，今年以來服務老年人就餐1200萬人次，發放各類老年助餐補貼1億元。到2024年底，全省范圍以縣（市、區）為單位實現老年助餐服務政策全覆蓋，并進一步向城鄉社區延伸服務。
江蘇省民政廳養老服務處副處長葉翔宇說，希望通過這次老年人營養餐大賽，把這些比較創新和營養菜品在助餐點里進行推廣，這樣能夠讓廣大老年人更加便捷更加便利地享受到營養佳肴，來推動養老服務提質增效。
（江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心記者/王敏 陳忠耀 郭藝 夏敬棟 編輯/胡超）
（本條新聞版權歸江蘇省廣播電視總臺所有，轉載請注明出處）
