現代快報訊（通訊員 宋婉如 記者 徐夢云）為制止餐飲浪費，倡導文明風尚，弘揚珍惜糧食、勤儉節約的中華民族傳統美德，近日，南京市溧水區市場監督管理局多措并舉開展制止餐飲浪費專項整治行動。
強化行業自律，壓實主體責任。溧水區市場監管局聯合溧水區餐飲行業協會發出反餐飲浪費倡議書，督促餐飲企業強化自律意識、責任意識，將節約理念貫穿采購、儲存、加工、運輸、銷售的食品生產經營全過程，同時規范餐飲服務行為，直接面對顧客的服務人員要引導消費者適量點餐、理性消費、主動打包，不得誤導、誘導顧客超量點餐，自覺做“文明用餐，杜絕浪費”的宣傳者、實踐者和監督者。
強化監督檢查，制止餐飲浪費。一方面，區市場監管局鼓勵、指導餐飲服務企業積極開展自查自糾，排查各環節是否存在食品浪費現象，并進行問題整改。截至目前，全區已有2107家企業完成反餐飲浪費自查自糾，592家企業將相關內容納入食品安全“日管控、周排查、月調度”三件事，常態化排查浪費現象。另一方面，區市場監管局持續加大監督檢查力度，將反餐飲浪費與食品安全監督檢查同頻同步開展，重點關注婚宴、自助餐、食堂等經營單位和美食節、節假日等餐飲高頻消費節點，并以“隨機查餐廳”方式突擊檢查，累計已隨機檢查餐飲服務經營單位193家。
強化宣傳引導，營造濃厚氛圍。區市場監管局線上線下齊發力，廣泛傳播“厲行節約、反對浪費”理念。工作人員走進餐飲店，向經營戶發放“反餐飲浪費”桌貼、海報等宣傳品并幫助張貼，鼓勵餐飲單位提供按需售賣和半份餐、小份餐服務；走進校園，引導學生在日常生活中養成愛惜糧食的好習慣，踐行“光盤行動”，讓勤儉節約從娃娃抓起；走上街頭，向居民們普及營養膳食知識，宣傳科學備餐、合理烹調，減少家庭和個人食品浪費。在線上，區市場監管局發布多期消費提示，并在開展食品安全“你點我檢”活動時選取自助餐作為主題，結合征集抽檢品種和結果公示有針對性開展反浪費宣傳，提倡吃完再取，拒絕鋪張浪費。
取之有制、用之有節則裕，取之無制、用之不節則乏。珍惜糧食、厲行節約，不僅是中華民族的傳統美德，也是餐飲行業高質量發展的必然要求。下一步，溧水區市場監管局將繼續推進反餐飲浪費專項整治工作，加大監管力度，拓寬監督渠道，著力營造文明和諧、節約綠色的餐飲消費環境，讓“光盤”成為餐桌新“食”尚。
（通訊員供圖 校對 張紅霞）
