【連網(wǎng)】（記者 田震 樊曉姝）連云港的五月，清風(fēng)徐來(lái)，連云港中醫(yī)藥高職校老師殷吉磊帶著學(xué)生們，穿行在依山傍海的宿城街道柳河村。他們的目的地是村落盡頭的柳河自然保護(hù)區(qū)，《本草綱目》記載的“海州十三海藥”是他們要尋的寶藏。路上他們也沒(méi)閑著，村民大伯摘下的一枝櫻桃，大家邊吃邊談藥用價(jià)值；小院前的香椿，除了有炒雞蛋的香氣，似乎也透著陣陣“中藥味兒”。
殷吉磊是連云港市非遺“海州中藥炮制技藝”的代表性傳承人，正在編纂的《連云港傳統(tǒng)醫(yī)藥史志》《海州中藥炮制技藝》等著作，對(duì)于研究海州的中醫(yī)藥文化和相關(guān)技藝傳承意義深遠(yuǎn)。去見(jiàn)他的時(shí)候，本是想在教室里，聽(tīng)他講炮制技藝，沒(méi)想到卻被“拐”上了山。采藥和炮制到底有啥關(guān)系？別說(shuō)我了，就是這些新入門的學(xué)生也搞不明白。殷老師笑而不語(yǔ)，似乎是讓我們?cè)谏搅珠g尋找答案。
“棄西從中”，鉆研中藥炮制技藝
中醫(yī)藥文化，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的杰出代表。與中藥炮制技藝結(jié)緣，還得從殷吉磊的求學(xué)之路說(shuō)起。殷吉磊是1982年生人，從小在東海縣長(zhǎng)大，在姐姐的影響下，他覺(jué)得治病救人是一件偉大而光榮的事情，于是慢慢就愛(ài)上了醫(yī)學(xué)。考上華北煤炭醫(yī)學(xué)院后，他最初學(xué)的是西藥相關(guān)專業(yè)。
一次，他在圖書館看書時(shí)，讀到了“火兼文武調(diào)元手，藥辨君臣濟(jì)世心。”這句話，頓時(shí)心有所悟：恰到好處的煎藥火候、精確的中藥配伍等諸多要素缺一不可，原來(lái)中藥炮制有這么多學(xué)問(wèn)。這讓他對(duì)中醫(yī)藥文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。
后來(lái)聽(tīng)人說(shuō)，許多西醫(yī)認(rèn)為“中藥不是藥”，或全盤否定中藥的價(jià)值。殷吉磊認(rèn)為，中醫(yī)藥是我國(guó)的瑰寶，自古至今造福百姓健康，怎會(huì)沒(méi)有價(jià)值？他決定“改行”，從學(xué)習(xí)西藥轉(zhuǎn)而研究中醫(yī)，決心把這些老祖宗留下的寶藏，發(fā)揚(yáng)光大并傳承下去。
學(xué)習(xí)中，他得到了于永明老師的指導(dǎo)，于老師是北派炮制泰斗賈天柱的門下。“如果說(shuō)野馬需要馴化成良駒，那么中藥也需要炮制變劇毒為滋補(bǔ)。”，這句話讓殷吉磊明白了研究中藥炮制技藝對(duì)于學(xué)習(xí)中醫(yī)的重要性，于是他考上了中藥炮制的研究生。這件事對(duì)于他具有里程碑式的意義。
2009年畢業(yè)后，殷吉磊來(lái)到連云港中醫(yī)藥高職校教中藥炮制，帶采藥實(shí)訓(xùn)。一句“取法乎上”激勵(lì)著他前行。殷吉磊整天忙碌，用朋友的話說(shuō)，他的“分身”太多了，和前來(lái)參觀的中小學(xué)生在一起時(shí)，他是中醫(yī)藥博物館的館長(zhǎng)，是個(gè)稱職的講解員；帶本校學(xué)生學(xué)習(xí)與實(shí)踐時(shí)，他是學(xué)校中醫(yī)藥系副主任，翻山越嶺、采集草藥不在話下；熱衷于傳承中醫(yī)藥文化的他，還是市非遺“海州中藥炮制技藝”的代表性傳承人。無(wú)論哪個(gè)身份，都是在為弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化，傳承中藥炮制技藝努力。
從業(yè)至今，殷吉磊一直潛心鉆研并從事炮制教學(xué)，他用時(shí)間證明了“干一行、愛(ài)一行、專一行”，并在炮制方法上取得了巨大突破。2018年獲批非遺保護(hù)項(xiàng)目“海州中藥炮制技藝”,2019年獲評(píng)該項(xiàng)目代表性傳承人，2020年建成江蘇省首家傳統(tǒng)醫(yī)藥非遺學(xué)院……2023年，殷吉磊入選全國(guó)中藥特色技術(shù)傳承人才。在省、市所有已入選的“同行”中，是唯一的中藥炮制技藝傳承者，在相應(yīng)領(lǐng)域享有較高聲譽(yù)。
尋覓爁法，復(fù)原本地炮制秘方
鉆研之路，哪能沒(méi)有坎坷。在挖掘地方炮制技藝時(shí)，殷吉磊發(fā)現(xiàn)，即使遍查古籍，自己對(duì)傳說(shuō)中的爁法也不得要領(lǐng)。“就像是研究到了瓶頸，縱使再努力，也不得其解。”殷吉磊說(shuō)。2012年的一天，機(jī)緣巧合之下，殷吉磊認(rèn)識(shí)了陶家棟。
陶老是“海州炮制技藝”的第四代傳人，于1949年執(zhí)掌板浦“陶同德”藥鋪門戶。殷吉磊在和陶老的交流中深受啟發(fā)，逐漸萌生了拜師的想法。然而，“陶同德”從不收外姓弟子，這一點(diǎn)讓殷吉磊很猶豫，想要拜師，又怕被拒絕。
其實(shí)，陶老對(duì)殷吉磊也很喜愛(ài)，別說(shuō)自家的晚輩，就是身邊的年輕人也沒(méi)有太多人愿意學(xué)炮制技藝了。見(jiàn)到如此勤奮好學(xué)的晚輩，陶老將家傳“爁制”技藝無(wú)私地傳授給他。殷吉磊在學(xué)習(xí)中逐漸掌握了師父家傳的“爁制”技藝（用爁法去爁制中藥材，能夠讓滋補(bǔ)的藥去掉烈性，更適宜人體），并在師父指導(dǎo)下動(dòng)手炮制“爁何首烏”“爁地黃”“爁黃精”以及“黃瓜霜”等，并將相關(guān)配方的功效收錄在目前正在編纂的《海州中藥炮制技藝》一書中。
黃瓜霜是地方炮制品，這個(gè)良藥清火潤(rùn)喉，對(duì)急慢性咽炎有較好的療效，相比于西瓜霜，它不會(huì)那么寒涼，減少了對(duì)胃的刺激。然而，尋找這個(gè)良方卻大費(fèi)周折。2017年，殷吉磊得知，在贛榆區(qū)班莊鎮(zhèn)，尚有一記載黃瓜霜爁制方法的殘卷，在民間中醫(yī)陳肇山手中，他心情非常激動(dòng)，先后約了三四次，終于在2018年11月見(jiàn)到了陳肇山先生。這部手抄本原有283頁(yè)，缺了10來(lái)頁(yè)，殷吉磊和師父仔細(xì)研究后，發(fā)現(xiàn)大部分緊要的內(nèi)容都在，不影響炮制。
配方是有了，但炮制工具不合適，需要有專門手藝的匠人手工打造。功夫不負(fù)有心人，殷吉磊最終在山東郯城找到了陳姓匠人，訂到了無(wú)釉陶罐子。外人不理解，但在殷吉磊眼里，這比古董還要寶貴，它正是炮制出黃瓜霜這一秘方的關(guān)鍵。炮制成功后，相關(guān)消息被刊登在“中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥炮制分會(huì)”的年刊上，這一重大突破，在業(yè)界引起較大的反響。以黃瓜霜為代表的地方炮制技藝的研究?jī)r(jià)值得到了肯定。
2022年，通過(guò)殷吉磊等人的努力，依托學(xué)校“非遺學(xué)院”的平臺(tái)，市級(jí)“陶家棟老藥工中藥炮制技藝技能傳承工坊”得以申報(bào)，并于2022年底啟動(dòng)江蘇省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目“海州中藥炮制技藝”的申報(bào)，“先生知道后，不斷鼓勵(lì)我要加油。可惜先生如今已經(jīng)仙去，若他得知這兩個(gè)項(xiàng)目均已獲批，一定會(huì)非常高興。”殷吉磊說(shuō)。
擴(kuò)大傳承，摘掉“熊貓隊(duì)”帽子
為了把中藥炮制技藝傳承下去，從2009年起，殷吉磊就帶著系部各年級(jí)的學(xué)生上山采藥，至今已經(jīng)堅(jiān)持了15年。藥用植物是一門基礎(chǔ)課，課堂之外，他總喜歡帶學(xué)生到戶外實(shí)地認(rèn)藥。
柳河自然保護(hù)區(qū)地形很復(fù)雜，植被也很茂密。這攀爬難度對(duì)于我來(lái)說(shuō)算高級(jí)，但不久前還在討論“香椿炒雞蛋”的師生們，卻像猴兒一樣靈巧，邊采集邊記錄。
“大家過(guò)來(lái)看，這就是‘十三海藥’之一的常山，注意觀察葉片特點(diǎn)，聞下它的味道。”“老師，我知道，它的氣味很獨(dú)特，所以又叫臭梧桐。”“沒(méi)錯(cuò)，但其實(shí)還有個(gè)名字很好記，叫開(kāi)學(xué)花。每當(dāng)它的花開(kāi)敗了，出現(xiàn)紫紅色的萼片時(shí)，就離開(kāi)學(xué)不遠(yuǎn)了。”“哈哈，別呀，那我們希望它開(kāi)得晚些！”辨別植物、采集樣品……學(xué)習(xí)的過(guò)程總是很歡樂(lè)。
費(fèi)了老勁兒，我們總算追上了大家。殷吉磊已經(jīng)在此行的終點(diǎn)等我們了。跟了一路，我得出結(jié)論，知道植物來(lái)源，學(xué)會(huì)辨別真?zhèn)蝺?yōu)劣，還得選材優(yōu)質(zhì)、精心炮制，才能做出精品中藥飲片。
說(shuō)起傳承，殷吉磊拿出手機(jī)，一邊展示，一邊從第一次收徒給我講起，講到自己的弟子在老家成立“海州中藥炮制技藝”非遺傳承工作站。講到12個(gè)徒弟中，有3個(gè)在家鄉(xiāng)連云港發(fā)展，有的正和殷吉磊一起，參與編纂《連云港藥用植物志》《海州中藥炮制技藝》。09級(jí)高職中藥的肖清，曾兩次獲全國(guó)中藥傳統(tǒng)技能大賽一等獎(jiǎng)，前不久剛剛獲得“江蘇省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>
炮制是一門古老的技藝，就業(yè)面比較窄，從業(yè)人員被同行稱為“熊貓隊(duì)”。在殷吉磊看來(lái)，自己的“分身”再多，也不如培養(yǎng)更多的技藝傳承人。他希望通過(guò)探索非遺校園群體性傳承人培養(yǎng)的機(jī)制，為海州中藥炮制技藝多點(diǎn)燃希望的火種，讓這一古老的技藝能薪火相傳。
除了對(duì)徒弟的培養(yǎng)與指導(dǎo)，殷吉磊還想把心思多花點(diǎn)在陶家棟老藥工傳承工坊上，開(kāi)展一些經(jīng)驗(yàn)整理和傳承人培養(yǎng)工作。用自己大學(xué)老師于永明的導(dǎo)師賈天柱（中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)炮制分會(huì)原主任委員）的話說(shuō)，那就是“煙熏火燎何所懼，雨打風(fēng)吹不動(dòng)搖。”殷吉磊希望以此為信條，努力做好傳承工作，讓中藥炮制從業(yè)人員早日摘掉“熊貓隊(duì)”的稱號(hào)。
